暦を無視するように続く猛暑。水分補給は欠かせませんが、ペットボトルドリンクの選択肢では糖分、カフェインほか過剰な摂取となる不安が……そんな時に役立つのが「水出しのお茶」です。冷たく喉を潤すだけでなく、…

2025年夏、大阪・関西万博の空に、再び“空飛ぶクルマ”が舞い上がった。開幕前に商用運航を断念し、デモ飛行も機体破損で6月より中断されていた空飛ぶクルマ。今回の運航再開では国産機「SkyDrive S…

予約困難な人気店『ビリヤニ大澤』の初レシピ本からお届けする第二弾は、前回よりも贅沢に！ フライパンで香ばしく仕上げる「サーモンビリヤニ」と、インド・ビリヤニの聖地ハイデラバード風の炊飯器ビリヤニ。どち…

梅干しは万能調味料。この伝統食を「漬物」の固定観念から解き放てば、それはジューシーで香り高く、コクもうまみも加える魔法の果実でした！ 料理家・ワタナベマキさんが梅干しを「さしすせそ＋ “う”」と、…

ビリヤニを知っていますか。旅先のごちそう、香り高くどこか特別な「もてなしの味」。 昨年はコンビニに登場してスパイス界隈をざわめかせたとはいえ、まだ日本に馴染んだとは言えない状況のなか、突如出版された…

料理家・ワタナベマキさんは、酸味と塩気、コクを一度に加える梅干しを、料理の基本調味料「さしすせそ」に続く第６の調味料「う＝梅干し」として提案します。食欲を呼び、体を整える「う」の粒にギュッと詰まった味…

「ジャパニーズウイスキー」として国際的な評価が高まり続ける国産ウイスキー。しかし生産国・日本に住む私たちだからこその楽しみ方もあります。全国に点在する小規模で独立系のクラフト蒸溜所では、土地の風土や素…

医療の仕事は「話す仕事」でもあります。診療時の面談はもちろん、同僚や多くのスタッフと迅速にやりとりするには、相手が耳を傾ける話術や間（ま）、そして反応を読み取る観察眼が欠かせません。そうした力は、落語…

絵本や児童書は子どもだけのものとは限りません。実在するモデルのあるという『ねこの小児科医ローベルト』は「お医者さん」を求める親御さんと子どもたち、求められる「お医者さん」であろうとする医療者たちに。『…

都市部からアクセスのよい有名温泉はどこも芋の子を洗う混雑＆近年は内容に見合わぬ高値で食指が動かない。旅の醍醐味「日常から離れる解放感」は短い休診の隙間では無理！ …と、あきらめている皆さま、実はあ…