ビリヤニを知っていますか。旅先のごちそう、香り高くどこか特別な「もてなしの味」。 昨年はコンビニに登場してスパイス界隈をざわめかせたとはいえ、まだ日本に馴染んだとは言えない状況のなか、突如出版された…

料理家・ワタナベマキさんは、酸味と塩気、コクを一度に加える梅干しを、料理の基本調味料「さしすせそ」に続く第６の調味料「う＝梅干し」として提案します。食欲を呼び、体を整える「う」の粒にギュッと詰まった味…

「ジャパニーズウイスキー」として国際的な評価が高まり続ける国産ウイスキー。しかし生産国・日本に住む私たちだからこその楽しみ方もあります。全国に点在する小規模で独立系のクラフト蒸溜所では、土地の風土や素…

医療の仕事は「話す仕事」でもあります。診療時の面談はもちろん、同僚や多くのスタッフと迅速にやりとりするには、相手が耳を傾ける話術や間（ま）、そして反応を読み取る観察眼が欠かせません。そうした力は、落語…

絵本や児童書は子どもだけのものとは限りません。実在するモデルのあるという『ねこの小児科医ローベルト』は「お医者さん」を求める親御さんと子どもたち、求められる「お医者さん」であろうとする医療者たちに。『…

都市部からアクセスのよい有名温泉はどこも芋の子を洗う混雑＆近年は内容に見合わぬ高値で食指が動かない。旅の醍醐味「日常から離れる解放感」は短い休診の隙間では無理！ …と、あきらめている皆さま、実はあ…

日本には、例えば山椒、紫蘇、柚子、そしてショウガなど古くから特有の香辛料≒スパイスがありますが、これらは料理に独特の風味を加え、料理の味覚、またその地域性を引き立てる「なくてはならないバイプレーヤー（…

東京都、千葉県、神奈川県の3つの都道府県に面した広大な東京湾。（湾内には70以上の人口島があり、多くの港や工業地帯が存在！）東京湾は魚の宝庫ともされ、アジやイワシ、サバなどの小魚から大型魚まで、さまざ…

令和7年（2025年）は、昭和100年という特別な年になります。この記念すべき年に、何か心に残る体験をしたいと考える方も多いでしょう。ビジネスパーソンにとって休暇は、自分自身をリフレッシュし、エネルギ…

ビジネスパーソンの皆さんは、普段から出張や帰郷など飛行機に乗る機会が多いのではないでしょうか。その間知らず知らずのうちに貯まっていく航空会社のマイルがありますよね。最近では目的地はなく、「ただ飛行機内…